쌀엿

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작성자나르르르 조회 24회 작성일 2021-04-18 19:24:25 댓글 0

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쫀득쫀득한 추억의 맛 무가당 쌀엿 #전북임실 [6시 내고향]

쫀득쫀득한 추억의 맛 무가당 쌀엿 - 전북 임실

[6시내고향] 전통의 단맛, 쌀엿 - 200604

■ 전통의 단맛, 쌀엿 - 전라남도 담양군 창평면

- 오늘의 주인공 창평 쌀엿!!
- 쌀엿의 맛을 결정하는 식혜 공개!
- 창평 쌀엿의 주재료 담양 친환경 쌀과 엿기름, 그리고 물
- 기다림의 시간이 필요한 창평 쌀엿!
- 수증기를 이용하여 공기를 넣는 작업!


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[쌀조청 만들기] [집에서 쉽게 만드는][몸에 좋고 맛도 좋은][조청]Korean Rice Syrup[엄마가 딸에게]

This video is about 쌀조청 Korean Rice Syrup

재료[Ingredients]:
흰쌀3 Cups white rice, hard-boiled
찹쌀 1Cup sweet rice, hard-boiled
거친 엿기름 220g Malt powder, coarse

-고들고들하게 지어진 밥에 불린 엿기름 가루 넣고 섞은 후 [10컵기준]전기 밥솥에 물을 가득 부어요
-보온 상태에서 6시간 반에서 7시간 정도 삭힙니다
-면보에 거른 삭혀진 물을 취사상태에서 3-4시간 정도 뚜껑을 연 상태로 졸입니다
-거품이 나기 시작하면 주걱으로 떠봐서 주루룩 흐르며 뚝뚝 멈추면 알맞은 상태

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[Music] Songs: African Son from http://www.freesfx.co.uk
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