바움스타설탕

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작성자애신아씨 조회 10회 작성일 2021-04-19 12:46:02 댓글 0

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노오븐! 바움쿠헨 만들기 : No-oven Baumkuchen (Tree Cake) Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

돌돌 말린 나이테 모양이 멋스러운 독일 케이크 바움쿠헨을 프라이팬을 이용해 노오븐으로 만들어봤어요~
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돌돌 말린 나이테 모양이 멋스러운 독일 케이크 바움쿠헨을 프라이팬을 이용해 노오븐으로 만들어봤어요~
오븐을 사용해 만드는 것보다 시간도 적게 걸리고 달걀말이 하듯 간단하게 만들 수 있어 좋더라구요~^^
약불에서 갈색이 나올 때까지 구워 말아야 잘랐을 때 색이 예쁘게 나오네요~
꿀과 바닐라 익스트랙을 넣어 풍미도 좋고 오븐에서 구웠을 때보다 조금 더 바삭하게 구워지는 것 같아요~
아가베 시럽이나 녹인 초콜릿을 곁들여 먹어도 정말 맛있네요~~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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▶팬사이즈 pan size : 20cm x 23cm

▶재료
머랭 (달걀 흰자 3개 + 설탕 80g)
달걀노른자 3개
바닐라익스트랙 2g
꿀 13g
중력분 135g
베이킹파우더 7g
우유 95g
녹인 버터 40g

▶레시피
1. 머랭에 달걀노른자를 넣고 섞은 뒤 바닐라 익스트랙과 꿀을 넣고 섞는다.
2. 중력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞은 뒤 우유+녹인 버터에 반죽을 조금 덜어 넣고 섞는다.
3. 섞은 반죽을 본 반죽에 넣고 섞는다.
4. 밀대를 포일로 감싼다.
5. 팬에 식용유를 바르고 반죽을 올려 얇게 펴고 끝 쪽에 밀대를 올린다.
6. 밀대와 함께 돌돌 만다.
7. 반죽을 부어 끝부분과 연결해 얇게 펴고 반복하여 굽는다.
8. 끝나는 부분에 반죽을 조금 묻혀 끝부분을 붙여 굽는다.
9. 완전히 식힌 뒤 가운데 밀대를 제거하고 자른다.

▶Ingredients
Meringue (3 egg white + 80g sugar)
3 Egg yolk
2g Vanilla extract
13g Honey
135g Plain flour
7g Baking powder
95g Milk
40g Melted butter

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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최낙언 선생님 이력
▶식품과학자
▶서울대학교/대학원 식품공학 전공
▶해태제과, 서울향료, ㈜시아스 근무
▶現 ㈜편한식품정보 대표
www.seehint.com 운영 중
▶ [식품에 대한 합리적인 생각법], [맛의원리] 등 저서 다수

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#비정제설탕 #사탕수수원당 #마스코바도

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초간단 설탕시럽 만들기

안녕하세요
커피전문가 리에스프레소 이승훈입니다.
이번에는 누구나 쉽고 간단하게 설탕시럽을 만드는 법을 알려드리겠습니다.




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